पहले, चुकंदर का सेवन मुख्य रूप से भोजन में स्वाद बढ़ाने के रूप में किया जाता था। हाल ही में लोगो में चुकंदर, विशेष रूप से बीटालेन्स (बीटानिन) और इसमें मौजूद नाइट्रेट्स, को ले कर के जागरुकता काफी बढ़ गई है। 1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है, यह जानने के लिए यह जानना जरूरी है कि चुकंदर आपके रक्त और रक्त वाहिकाओं के लिए कैसे और क्यों अच्छा है।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – जानें चुकंदर के बारे में
क्या आप जानते हैं कि चुकंदर कोई हाल ही में मशहूर नहीं हुआ है।
बहुत सालों पहले ही लोगो को इसकी अहमियत का पता चल गया था।
चुकंदर का उपयोग पिछले युगों के साथ-साथ आधुनिक समय में भी चिकित्सा, संरक्षण और रंगद्रव्य के रूप में व्यापक रूप से किया जाता रहा है।
कुछ शोधकर्ताओं ने चुकंदर को “वनस्पति साम्राज्य के सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थों में से एक” के रूप में वर्णित किया है।
इसमे विटामिन, खनिज, फिनोल, कैरोटीनॉयड, नाइट्रेट, एस्कॉर्बिक एसिड और बीटालेंस जैसे आवश्यक तत्व शामिल हैं।
वेजीटेबलफैक्ट्स.नेट के अनुसार, चुकंदर के उपयोग का सबसे पुराना पुरातात्विक प्रमाण नीदरलैंड में आर्टस्वूड के नवपाषाण स्थल और मिस्र के थेब्स में सक्कारा पिरामिड में पाया जाता है।
“प्राचीन यूनानियों ने लगभग 300 ईसा पूर्व चुकंदर की खेती की थी। उन्होंने पौधे की जड़ों का उपयोग नहीं किया और केवल पत्तियां खाईं।”(vegetablefacts.net).
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – नाइट्रेट्स और नाइट्रिक ऑक्साइड की भूमिका
मध्य युग से ही चुकंदर का उपयोग रक्त और पाचन से संबंधित विकारों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
चुकंदर को नाइट्रेट से भरपूर माना जाता है, जो सेवन करने पर नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है।
यह नाइट्रिक ऑक्साइड आपकी रक्त वाहिकाओं को आराम देने के लिए जाना जाता है, जिससे वासोडिलेशन होता है और रक्त प्रवाह में सुधार होता है।
नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है जिससे रक्त प्रवाह और प्रसार बेहतर होता है।
रक्त प्रवाह में सुधार यह सुनिश्चित करता है कि ऑक्सीजन आपके शरीर के प्रत्येक अंग तक पहुंचे।
यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – रक्त प्रवाह में सुधार करें चुकंदर
आपके पूरे शरीर में खून का अच्छा प्रवाह होना बहुत ज़रूरी है।
आपके हर अंग को सही ढंग से रक्त मिले तो यह विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं को लाभ पहुंचाता है।
आइए जानते हैं कि चुकंदर का सेवन आपके शरीर में रक्त प्रवाह को कैसे बेहतर बना सकता है।
वासोडिलेशन और रक्तचाप
हम सभी जानते हैं कि उच्च रक्तचाप वह स्थिति है जब धमनियों की दीवार पर रक्त का दबाव लगातार और बढ़ा हुआ होता है।
यह निरंतर दबाव समय के साथ धमनियों, हृदय और अन्य अंगों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
लंबे समय तक उच्च रक्तचाप रहने से धमनियों की दीवारों को नुकसान हो सकता है।
धमनियों पर रक्त का दबाव बढ़ने से वे मोटी और कम लचीली हो जाती हैं।
उच्च रक्तचाप हृदय रोग, स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी समस्याओं का भी एक प्रमुख कारण है।
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विभिन्न शोधकर्ताओं ने चुकंदर में उच्च मात्रा में नाइट्रेट की मौजूदगी पाई है, जिसे शरीर नाइट्राइट और नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल देता है।
नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और उन्हें फैलाता है।
रक्त प्रवाह में सुधार के लिए रक्त वाहिकाओं का चौड़ा होना या फैलाव आवश्यक है और आपके लिए ये काम चुकंदर कर सकता है। 
हाइपरटेंशन जर्नल में प्रकाशित एक प्रमुख परीक्षण में कहा गया है कि “प्रतिदिन एक गिलास चुकंदर का रस उच्च रक्तचाप वाले लोगों में रक्तचाप को कम कर सकता है – यहां तक
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एंडोथेलियल फंक्शन को बेहतर बनाएं
एंडोथेलियल फ़ंक्शन आपके स्वास्थ्य और रक्त वाहिकाओं के नियंत्रण से गहराई से जुड़ा हुआ है।
इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि एंडोथेलियल फ़ंक्शन आपके रक्त से कैसे जुड़ा है और चुकंदर का सेवन इसमें कैसे मदद कर सकता है।
एन्डोथेलियम रक्त और रक्त वाहिका की दीवारों के बीच एक इंटरफ़ेस है। यह कोशिकाओं की एक परत होती है।
वस्कुलर टोन , रक्त के थक्के, रक्त की तरलता और प्लेटलेट एकत्रीकरण को बनाए रखने के लिए एंडोथेलियल की क्षमता को एंडोथेलियल फ़ंक्शन के रूप में जाना जाता है।
आपकी रक्त वाहिकाओं को कार्यशील बनाए रखने के लिए शरीर को एक स्वस्थ एंडोथेलियल की आवश्यकता होती है।
नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) एंडोथेलियल कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एक प्रमुख अणु है और यह चुकंदर में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
इसलिए, चुकंदर का सेवन यह सुनिश्चित करता है कि आपका एंडोथेलियल फ़ंक्शन अच्छी तरह से काम कर रहा है।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – प्रदर्शन और स्वास्थ्य सुधार को बेहतर बनाता है चुकंदर
चुकंदर का सेवन विशेष रूप से उन लोगों के लिए अच्छा है जो व्यायाम या शारीरिक गतिविधि करते हैं।
चुकंदर रक्त प्रवाह को सुविधाजनक बनाता है और यह सुनिश्चित करता है कि ऑक्सीजन हर ऊतक, अंग और मांसपेशी तक पहुंचे।
यह व्यायाम प्रदर्शन, सहनशक्ति और रिकवरी को बढ़ाने में मदद करता है।
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व्यायाम बूस्टर
शोधों में पाया गया है कि नाइट्रेट से भरपूर चुकंदर का सेवन एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ा सकता है और कुछ प्रकार के व्यायाम में मांसपेशियों के दर्द को कम कर सकता है।
एथलीट आमतौर पर अपनी ऊर्जा को फिर से भरने के लिए चुकंदर का उपयोग करते हैं।
हर अंग तक ऑक्सीजन ठीक से पहुंचाता है चुकंदर
यदि शरीर के प्रत्येक अंग तक ऑक्सीजन पर्याप्त रूप से नहीं पहुंच रही है, तो इससे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
अनुचित ऑक्सीजन से मांसपेशियों में कमजोरी, थकान, अंग विफलता, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली आदि हो सकती है।
जब आपका रक्त प्रवाह उचित होता है, तो ऑक्सीजन हर ऊतक और मांसपेशी तक पहुंचती है।
यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य और शक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव
बीटालेंस और एंटीऑक्सीडेंट
सार्वजनिक स्वास्थ्य की दृष्टि से, चुकंदर में प्रमुख बेटानिन, बीटानिन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पर अब बहुत ध्यान दिया जा रहा है।
बीटानिन होने के अलावा, चुकंदर में काफी मात्रा में पॉलीफेनोल्स और फेनोलिक्स और थोड़ी मात्रा में विटामिन सी और विटामिन ई भी होते हैं,
जिनमें अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं।
चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आपके लिए कैसे अच्छे हैं?
चुकंदर का सेवन आपके लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।
एंटीऑक्सिडेंट हमारे लिए अच्छे हैं क्योंकि वे हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करते हैं।
वे सेलुलर क्षति को रोकते हैं, सूजन को कम करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इस तरह वे समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
वे कोशिकाओं, डीएनए और ऊतकों की रक्षा करते हैं, हृदय और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।
इसीलिए, चुकंदर को अपने संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से आपकी लंबी उम्र सुनिश्चित होगी।
चुकंदर के एंटी-इनफ्लामेटरी गुण
चुकंदर के एंटी-इनफ्लामेटरी गुण आपकी रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखते हैं।
सूजन, चोट या तनाव के प्रति एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया है।
लेकिन बार-बार होने वाली सूजन रक्त वाहिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
चुकंदर में बीटालेंस और बीटाइन जैसे तत्व होते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
वे रक्त वाहिकाओं में सूजन को कम करते हैं और उनकी आंतरिक परत को नुकसान होने से बचाते हैं।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – खून के स्वास्थ्य में सुधार करता है
आयरन और लाल रक्त कोशिकाएं
चुकंदर आयरन का भी अच्छा स्रोत है जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन के माध्यम से रक्त स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है जो लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार है।
अगर आप चुकंदर खा रहे हैं तो आपको पर्याप्त मात्रा में आयरन मिलेगा जो आयरन की कमी या एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
यह ऊतकों और अंगों तक उचित ऑक्सीजन पहुंचाना भी सुनिश्चित करता है और समग्र रक्त स्वास्थ्य में मदद करता है।
मस्तिष्क के रक्त प्रवाह में सुधार
शोधों से पता चला है कि नाइट्रिक ऑक्साइड की कमी तर्क और बुद्धि से जुड़ी समस्याओं से जुड़ी है।
गौरतलब है कि चुकंदर नाइट्रिक ऑक्साइड का बहुत अच्छा स्रोत है.
वयस्कों पर किए गए शोध में पाया गया कि चुकंदर में नाइट्रिक ऑक्साइड की मौजूदगी के कारण मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार से मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार हुआ।
1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है – व्यक्ति विशेष पर निर्भर
ऐसा कोई शोध नहीं हुआ है जो यह बताता हो कि 1 किलो चुकंदर खाने से कितना खून बढ़ता है।
हालाँकि, चुकंदर और इसके आवश्यक तत्वों पर किए गए शोध में निम्नलिखित लाभ पाए गए हैं: ·
- रक्तचाप को नियंत्रित करता है;
- रक्त के प्रवाह में सुधार करता है;
- प्रदर्शन के स्तर को बढ़ाता है;
- ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है;
- मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार के माध्यम से संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है;
- एनीमिया से बचाता है;
- हीमोग्लोबिन के उत्पादन के माध्यम से रक्त के स्वास्थ्य में सुधार;
- एंटी-इनफ्लामेटरी गुणों के माध्यम से रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखता है.
टेकअवे संदेश
चुकंदर पर विभिन्न शोधों से यह साबित हुआ है कि यह कई बीमारियों को कम कर सकता है।
सिंथेटिक दवाओं की तुलना में चुकंदर का कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
चुकंदर के रक्त और समग्र स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं।
इसलिए चुकंदर को संतुलित आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए किसी भी चुकंदर का सेवन सीमित मात्रा में करने की सलाह दी जाती है।
हालाँकि शोधों ने रक्त और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर चुकंदर के विभिन्न लाभों पर प्रकाश डाला है, लेकिन व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ भिन्न हो सकती हैं, और व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए स्वास्थ्य पेशेवरों से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
डिसक्लेमर:
इस लेख में व्यक्त विचारों को किसी चिकित्सक की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
अधिक जानकारी के लिए कृपया अपने इलाज करने वाले चिकित्सक से परामर्श लें।
निश्चित ही चुकंदर रक्तवर्धक है। जाड़े में चुकंदर और गाजर का जूस पीना चाहिए। बहुत महत्वपूर्ण आलेख।
Thanks for your comment.