अखरोट अमृत है लेकिन 99 प्रतिशत लोग नहीं जानते इसे खाने का सही तरीका

अखरोट हमारे आसपास उपलब्ध बेहतरीन मेवों में से एक है। न केवल सर्वश्रेष्ठ बल्कि अखरोट दुनिया के सबसे हेल्दी फूड्स  में से एक है। यह सुपरफूड आपको पूरे दिन के लिए अच्छी मात्रा में एनर्जी देता है। अखरोट लाभकारी न्यूर्टियन्टस, मिनरल्स, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन्स का भी अच्छा स्रोत है। यह सच है कि अखरोट अमृत है लेकिन 99 प्रतिशत लोग नहीं जानते इसे खाने का सही तरीका। इसके पीछे बड़ी वजह यह है कि लोगों को यह नहीं पता कि इस सुपरफूड को सही तरीके से कैसे रखा जाए और इसका सेवन कैसे किया जाए। आइए अखरोट के न्यूर्टिशनल लाभों और इसे ठीक से रखने और खाने के तरीके के बारे में बात करें।

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अखरोट – एक न्यूर्टिशनल पावरहाउस

कई अध्ययन हमें बताते हैं कि अखरोट स्वास्थ्य का अमृत है।

यह सच है कि अखरोट अमृत है लेकिन 99 प्रतिशत लोग नहीं जानते इसे खाने का सही तरीका।

ऐसा कहा जाता है कि इस सुपरफूड से अधिकतम लाभ पाने के लिए इसे कम उम्र से ही अपने आहार का हिस्सा बना लें।

आइए जानते हैं कि अखरोट को शुरुआत में ही डाइट में क्यों शामिल करना चाहिए।

 

कम उम्र में अखरोट को अपने आहार में क्यों करें शामिल?

तनाव और बढ़ती उम्र का हमारे दिमाग पर बहुत गहरा असर पड़ता है।

बढ़ती उम्र से अल्जाइमर रोग, समझने में दिक्कत, याददाश्त में कमी और मस्तिष्क संबंधी अन्य विकार हो सकते हैं। 

मस्तिष्क विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रति संवेदनशील होता है क्योंकि यह शरीर के कुल ऑक्सीजन सेवन का 20% उपयोग करता है (इसकी उच्च ऊर्जा आवश्यकता के कारण)।

अखरोट एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होता है।

सूखे मेवों में अखरोट में सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया गया है।

वे मस्तिष्क विकारों और कई अन्य समस्याओं के लिए जिम्मेदार ऑक्सीडेटिव तनाव और इनफ्लामेशन को कम करने में मदद करते हैं। 

मनुष्यों और जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट पार्किंसंस रोग, स्ट्रोक और अवसाद जैसे मस्तिष्क विकारों के जोखिम को कम कर सकता है।

इन फायदों के अलावा, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अखरोट आपके दिल के लिए भी अच्छा है।

 

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हृदय के लिए अखरोट के फायदों को देखते हुए, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन प्रतिदिन 1.5 औंस अखरोट खाने की मंजूरी देता है।

इन्हें टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में भी बहुत प्रभावी पाया गया है।

मिर्गी एक ऐसी स्थिति है जिसमें बार-बार दौरे पड़ते हैं और दुनिया भर में 50 मिलियन लोग इससे प्रभावित हैं।

चूहों पर किए गए एक अध्ययन में, अखरोट से भरपूर आहार ने न्यूरोप्रोटेक्टिव और एंटीकॉन्वेलसेंट प्रभाव दिखाया और इससे मृत्यु दर भी कम हो गई।

अखरोट से भरपूर आहार लेने वाले लोगों में काम करने में अधिक रुचि, बेहतर एकाग्रता, उच्च ऊर्जा स्तर और कम निराशा देखी गई।

अखरोट से लाभ पाने के लिए इसे कम उम्र से ही अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

 

न्यूर्टिशनल प्रोफ़ाइल

अखरोट मूल रूप से दक्षिण-पूर्व यूरोप और पश्चिमी और मध्य एशिया में पाए जाते हैं और अब कैलिफोर्निया, चीन और यूनाइटेड किंगडम में भी उगाए जाते हैं।

आधा कप (100 ग्राम) अखरोट में शामिल हैं (यूएसडीए) :

• 654 कैलोरी,
• 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,
• 7 ग्राम फाइबर,
• 15 ग्राम प्रोटीन,
• 65 ग्राम कुल फैट,
• 6 ग्राम सैचुरेटेड फैट,
• 8.9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैट,
• 47.2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैट,
• 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल,
• 2.6 ग्राम चीनी,
• 98 मिलीग्राम कैल्शियम,
• 2.91 मिलीग्राम आयरन,
• 158 मिलीग्राम मैग्नीशियम,
• 346 मिलीग्राम फॉस्फोरस,
• 441 मिलीग्राम पोटेशियम

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